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全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴,口齒留香,不稀奇,在台中有餐廳賣的包子,是玫瑰餡料,吃進嘴哩,真的是「口齒留香」,花香撲鼻,而且也是全台獨一無二的玫瑰包,餐廳業者用有機玫瑰,親手搗碎花瓣,製作玫瑰醬和豬油攪拌,內餡爆漿,還有老饕才知道的特殊吃法。


剪刀剪開包子,內餡立刻爆漿。

餐廳經理郭文章vs.顧客:「你要小心燙喔,趁熱吃。」

內餡裡的透明液體是豬油。

顧客:「可是吃下去的時候不會油膩,玫瑰花香可是不是那種,就是我們噴的香水那種人工的味道,真的從鼻子滲出來。」

顧客:「很特別吃完會唇齒留香。」

顧客:「不會到太濃不會太人工,濃郁度夠但是不會膩。」


記者徐敏娟:「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來,所以呢還有另外一種吃法,就是把包子立著吃,而且這個吃法只有老饕才知道。」

餐廳員工:「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面,冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」

包子香噴噴,香氣竟然是玫瑰香,這是台中這間餐廳,獨門流傳70年,全台獨家的點心,玫瑰包子,也是一道愛情料理。

餐廳經理郭文章:「我們太婆生病了沒有胃口吃東西,她很喜歡玫瑰花,所以他就是太公吩咐主廚,我們的家廚,用玫瑰去研發一道點心出來甜點,全台灣大概就是我們家,才有這個東西。」

玫瑰包子流傳到第四代,經過幾次改良,這一罐罐暗紅色的,就是純手工釀造的玫瑰醬,每罐都貼著手寫的"製造日期",至少要放三到五年,一打開,是濃郁的玫瑰香。

餐廳經理郭文章vs.記者:「好香喔。」

餐廳經理郭文章:「有機的玫瑰花瓣去搗碎,再加糖。」

釀製的時間越久,玫瑰醬就越香陳,特別採用不含農藥的有機玫瑰,像這一罐一公斤的玫瑰醬,是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣,花一整天的時間,親手搗碎。

餐廳經理郭文章:「是紅色的沒有錯,釀的時間長久,慢慢慢慢會有酒釀的味道。」


豬油撒上糖粉,辦進玫瑰醬,淺紫色的內餡,再包進包子裡。

餐廳師傅:「收口的部分一定要特別注意,裡面有(豬)油壓力的問題,會讓它容易爆出來,半年才能上手。」

熱氣騰騰的蒸籠,玫瑰包子可以上桌,外不能不逛超值推薦觀看起來和一般包子,沒有不同,但咬下一口,天然濃郁的玫瑰花香,不只傳承飄香70年,也讓客人體會到,名副其實的口齒留香。


 田徑》全國田徑錦標賽落幕 高雄市3金3銀4銅大豐收


107年全國田徑錦標賽於20日(六)圓滿落幕!此次總計共有10個項目打破大會紀錄,締造國內田徑運動新猷,特別是此次高雄市代表隊一共奪得3金3銀4銅,成績斐然,高雄市體育會田徑委員會沈煥瑤總幹事表 示:「選手表現都在預期之上,明年全運會將會更值得期待!」

 

國內新科風速女王陳莞玫,此次不僅在女子200公尺飆出24秒38,為高雄市奪下金牌,更在女子400公尺接力項目,與隊友胡家蓁、王雯慧及張簡如欣聯手寫下46秒42的成績榮膺后冠,並且刷新大會紀錄;男子組賽事也傳出捷報,國內當今「三級跳王者」李奎龍也不負眾望,以 15公尺97成績躍過大會紀錄,再替高雄市進帳1金,而這2位小將明年也將領銜,在全國運動會上扮演高雄市代表隊「開金庫」的要角!

 

「此次部分選手因傷勢或調整關係未能出賽,因此今年進入體能期,就要好好囤積選手能量,至明年賽季戰力一定還能上揚」沈煥瑤說:「特別在女子短跑項目,挑戰衛冕希望濃厚,未來將全力與高雄市政府運動發展局攜手合作,共同研擬培訓戰略」,高雄市資深田徑教練許唐漢也認為,高雄市近年潛力新星崛起,若能強化培訓系統,未來高雄市田徑實力絕對能更上一層樓!

對於高雄市代表隊的亮眼表現,高雄市政府運動發展局亦給予高度肯定,代理局長周明鎮表示:「感謝基層教練與委員會的努力,致力紮根基層培訓,期待放眼未來,繼續發光發熱!」由於高雄市田徑實力各界有目共睹,中華民國田徑協會近日特地在高雄市成立南部辦公室,周明鎮指出,這對南台灣田徑發展是一大契機,未來將持續與中華民國田徑協會、高雄市體育會攜手合作,整合此「黃金三角」的能量,積極推動選手培訓、爭辦賽事以及國外交流等工作。

 

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